Les histoires d'épinards qui donnent des bras d'acier, n'auraient peut-être jamais vu le jour, sans E. von Wolf, chimiste Allemand, qui, en 1870 attribue à l'épinard dix fois sa teneur réelle en fer en raison d'une erreur typographique sur une décimale.
Les épinards ne possèderaient donc pas leurs légendaires vertus de "catalyseur énergétique"...
Pourtant, la force que procurent les épinards reste aujourd'hui encore fortement présente dans l'esprit commun…
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